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2019 第一卷 第一期

用年轻人的血液抗老延寿：用科学来忽悠更可怕！

chinesecniw July 31, 2020 No Comments

曾听说一位中国患重病贪官通过输年轻军人的血治疗肿瘤延寿，我不以为然，只把它当谣传而已，因为这样的事情几乎是无法证实的。但确实有提供这样服务的生物公司存在。其中之一，就在科技发达的美国加利福尼亚硅谷，这家公司的名字是：Ambrosia。 标价及治疗都非常清楚，8000美金一个疗程，无论有病无病，只要是35岁以上，就可接受这种治疗或保健。根据该公司讲，他们不仅有“科学依据”，而且效果明显。

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“人民日报”：专家集体辟谣，也需正确解读！ 管理员 第一期 2019年7月24日 点击数：96

chinesecniw July 31, 2020 No Comments

前几天《北美华人健康》发现一条名为“人民日报：专家集体辟谣，大家别再信了”的微信，甚为高兴，终于有中国权威主流媒体公开辟谣了！ 但因我们无法查到人们日报101条辟谣的报道，也无法确定“集体专家”都是哪些人，所有我们对101条辟谣报道只能逐个检查讨论

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美国最新饮食指南为什么取消对胆固醇的限制？

chinesecniw July 31, 2020 No Comments

 王培忠  第一期  2019年8月15日  点击数：82 美国最新饮食指南为什么取消对胆固醇的限制？ 北美华人健康 王培忠 美国每5年修正一次健康饮食指南。2016-01-07美国公共卫生及服务部（U.S. Department of Agriculture and the Department of Health andHuman Services）再次正式推出最新健康饮食指南。这次最大的变动之一是“不再建议限制每日胆固醇（Cholesterol）的摄入量”。 此前的健康饮食建议成人应当把每日的胆固醇摄入量限制在300毫克以内。 一个普通鸡蛋约含胆固醇180毫克，因此按照过去的指南一天两个鸡蛋中的胆固醇就已经超过300毫克了。 美国新的健康饮食指南为蛋黄“平反”     尽管大量的流行病学研究表明人体内的胆固醇水平与心脑血管发病及死亡密切相关，但过去几年的研究发现饮食中的胆固醇，如蛋黄等，对体内高胆固醇水平影响不大。也就是说高血脂主要是代谢本身的问题，与遗传、肥胖及少运动关系密切。刚刚推出的指南正是基于这种新的认识。相信新的指南也许会打消许多人对吃蛋黄等高胆固醇食品的不必要担心。但也不应把其当作可对高胆固醇食品的鼓励。要注意把自己的体重控制在理想水平才及体育运动才是关键。另外和过去一样，新的指南仍然建议把人体来自饱和脂肪热量比例限制在10%以下。     美国有关限制每日食物胆固醇摄入在300毫克以下的建议是上个世纪60年代提出的，而当时这项建议缺乏充足的科学依据，基本是基于科学假设及当时有限的动物实验结果。正因为如此，这一建议始终未被加拿大及欧洲国家采用。之后的几十年间，有关对这个建议的争议始终没停止过。尽管许多学研究人员不断呼吁取消这一建议，但美国公共卫生及服务部始终采取谨慎的态度直到最近。　现有的大多数研究不仅无法证明膳食中的是血胆固醇升高的主要原因，而且发现食物中的胆固醇摄入往往会导致高密度脂蛋白（HDL，通常说的好胆固醇）及低密度之蛋白（LDL)，通常说的坏胆固醇）同时升高，因此LDL/HDL比值变化很小。　另外，也有研究显示食物来源的胆固醇也有一定清除ＬＤＬ（坏胆固醇）的作用。总之现有的科学数据无法证明食物中的胆固醇摄物有明显危害。但这绝不意味着鼓励多吃胆固醇好。　最后说明，在过去１０年内若干学者试图回答“是否吃鸡蛋会增加心脏病发病危险”这个问题，但到目前为止结果均为阴性。　     新指南的另外一项更改是对糖的摄入控制更严格了。目前估计美国人每日10%以上的热能来源于自然食品以外的糖，如食品加工中的糖，糖果零食，含糖的饮料等。而这个百分比在儿童中会更高。 这些不必要的糖是目前肥胖，糖尿病等慢性疾病的重要原因之一。因此新的指南建议要把这个比例限制在10%以下。以普通成年人，每天约需要2000大卡计算，也就是说每天糖摄入不应超过50克。如下图所示，喝两罐可乐就足以超过指南建议了！     尽管谁也无法做到精确计算，但一些简单的生活习惯改变便可实现这一目标。比如，减少或避免糖果，远离含糖的饮料，喝咖啡时不加糖，炒菜时不加或少加糖等。…

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